El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), a través de su Servicio de Comercialización Agrícola (AMS), anunció actualizaciones sobre la aceptación de ciertos productos avícolas y de huevo en los programas federales de asistencia alimentaria y nutricional. La agencia está cambiando de los requisitos obligatorios de "Clasificación USDA" a un modelo de supervisión basado en auditorías para productos selectos, reduciendo la carga administrativa y manteniendo los estándares de calidad e inocuidad.

Con este enfoque, los proveedores presentarán propuestas técnicas que describan cómo cumplen con los requisitos de calidad del USDA, y el AMS realizará auditorías periódicas. Este modelo ya se utiliza con éxito para productos de carne de res y cerdo. Los productos que requieren una clasificación oficial basada en la calidad de cara al consumidor, como los huevos envasados ​​de pollo y pavo, se mantendrán sin cambios por ahora.

La primera fase se centra en los productos avícolas que ya permiten la supervisión de auditorías, incluyendo productos enlatados o en bolsas, tiras de pollo y ovoproductos. Una segunda fase, prevista para el verano de 2026, abordará otros productos avícolas que anteriormente estaban sujetos a requisitos de clasificación.

El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del USDA seguirá inspeccionando todos los productos cárnicos y avícolas para garantizar su seguridad. El AMS organizará un seminario web para toda la industria el 10 de marzo de 2026 a las 14:00 h (hora del este) para explicar los nuevos procedimientos y recabar la opinión de las partes interesadas.

Para obtener actualizaciones y recursos, se recomienda a los productores que sigan los anuncios del AMS y las notificaciones de GovDelivery. Conoce más aquí.